NYITVATARTÁS

Hétfő - Péntek 8:00 - 18:00
Szombat Zárva
Vasárnap Zárva

Zserbó ÉDES ÉLET

Publikálva: 2016. február 1.
Cimkék : liszt, dió, lekvár 

Zserbó nevű sütemény, amelynek a névadója Emil Gerbeaud

Zserbó   ÉDES ÉLET

Valószínűleg mindenki hallott már a zserbó nevű süteményről, amelynek a névadója, Emil Gerbeaud (ejtsd: zserbó).Ha a Gerbeaud cukrászdába nem is jutsz el, süss egy tepsi süteményt mennyei receptünk szerint.
Zserbó omlós tésztából
  • 50 dkg liszt
  • 30 dkg  vaj
  • 10 dkg porcukor
  • 1 tojás
  • 1 csomag sütőpor
  • kb. 1 dl tejföl
  • 60 dkg sárgabaracklekvár
  • 30 dkg darált dió
  • 20 dkg porcukor
  • 20 dkg étcsokoládé
  • 1 diónyi vaj
  • Elkészítése : 
  • - a lisztet összekeverjük a sütőporral, elmorzsoljuk a vajjal, majd hozzáadjuk a porcukrot és a tojást majd összedolgozzuk a tésztát
  • - annyi tejfölt adunk hozzá, amitől lágy, de ruganyos lesz
  • - négy részre osztjuk és 20 percig pihentetjük

  • - az első adag tésztából lisztezett deszkán kb. 25x35 centis téglalapot nyújtunk, amit egy sütőpapírral bélelt tepsibe simítunk

  • - megkenjük a lekvár egyharmadával és megszórjuk a porcukorral elkevert dió harmad részével

  • - újabb réteg vékony tészta következik, majd a lekvár és a cukros dió második harmada, amire ismét egy réteg tészta - lekvár - dió réteg kerül

  • - a tetejére borítjuk az utolsó réteg tésztát, amit alaposan megszurkálunk villával

  • - 180 fokra előmelegített sütőben 40 perc alatt készre sütjük


  • A sütőből kivéve hagyjuk egy kicsit a tepsiben pihenni, majd egy határozott mozdulattal megfordítjuk és eltávolítjuk róla a sütőpapírt.

  • Hagyjuk teljesen kihűlni.

  • Csokoládémáz :

  • - a csokimázhoz a csokoládét vízgőz felett felolvasztjuk és adunk hozzá egy diónyi vajat is, hogy szép fénye legyen

  • A csokimázt a kihűlt zserbóra csorgatjuk és egy spatulával szépen egyenletesen elsimítjuk. Hagyjuk teljesen kihűlni és csak akkor szeleteljük, ha a csokoládé teljesen megszilárdult. 

  • Ez a zserbó másnap a legfinomabb.