Velővel töltött palacsinta rántva

Publikálva: 2016. január 18.

Cimkék : palacsinta, sertésvelő

Velővel töltött palacsinta rántva

Tipikusan az az étel,amiben az ízek keverednek.

Elkészíthetjük a palacsinta tésztát édesen is,sósan is mindenképp egyedi ízvarázs kerül az asztalra.

Palacsinta tészta hozzávalók : Elkészítése :

4 egész tojás a hozzávalókat habosra és

3 dl tej csomó mentesre keverjük

3 dl szódavíz

35 dkg liszt

2 dkg só

1.5 dl étolaj

Töltelékhez: Elkészítése :

60 dkg sertésvelő - az apróra vágott vöröshagymát

10 dkg vaj a vajon megpirítjuk

1 fej vöröshagyma - majd hozzá keverjük a megmosott

kevés só sertésvelőt

őrölt bors -ízesítjük sóval,borssal,őrölt

szerecsendió szerecsendióval

1 csokor petrezselyem majd apróra vágott petrezselyemmel

2 tojás sárgája

Besamelmártáshoz : Elkészítése :

14 dkg vaj - a vajon a lisztet lassú tűzön

12 dkg liszt megpirítjuk

pici só - lassan hozzá keverjük a forró

9 dl tej tejet

Cayenne-i bors - majd sóval és borssal ízesítjük

A kész velőmasszához keverjük a Besamelmártásunkat.

Betöltjük a palacsintákat, amelyekből téglalap formát hajtogatunk.

És nincs más hátra, mint bepanírozzuk és forró olajban aranysárgára sütjük

egyenként.

Panírozáshoz : liszt, tojás,zsemlemorzsa sütéshez : olaj

Jó étvágyat!

SZERENCSEKERÉK