NYITVATARTÁS

Hétfő - Péntek 8:00 - 18:00
Szombat Zárva
Vasárnap Zárva

VARGÁNYÁS GOMBAKRÉMLEVES

Publikálva: 2016. május 13.
Cimkék : vargánya, hagyma, csiperke 

VARGÁNYÁS GOMBAKRÉMLEVES


VARGÁNYÁS GOMBAKRÉMLEVES

Hozzávalók : 
30 dkg barna csiperke
 10 dkg vargánya
 1 kisebb fej hagyma
 1 gerezd fokhagyma
 2 evőkanál olaj
 1/2 l húsleves alaplé
 2,5 dl főző tejszín
 1 csokor petrezselyem
 1 kanál étkezési keményítő
 só
 őrölt bors
1 csipet kakukkfű. 
Tálaláshoz : 
pirított zsemlekocka
 aprított petrezselyemzöld
 pár csepp oliva olaj.

Elkészítése :
- a hagymákat felaprítjuk, majd az olajon üvegesre pároljuk
 - a gombákat nem hámozzuk meg, csak folyó víz alatt megmossuk
- felaprítjuk, majd a hagymához adjuk
 - meghintjük sóval, borssal, kakukkfűvel és kevergetve átpirítjuk az egészet
- ha a gomba összeesett kissé, felöntjük a húsalaplével, hozzáadjuk a fele mennyiségű aprított petrezselymet, majd letakarva, lassú tűzön megfőzzük a levest
 - míg fő a gomba, addig a tejszínben elkeverjük a keményítőt
- kb. 15-20 perc múlva a gombát botmixerrel pürésítjük, majd hozzákeverjük a tejszínt
 - egyet forralunk rajta, majd elzárjuk alatta a tüzet 
- tálaláskor a leves tetejére szórjuk a megmaradt petrezselymet és pár csepp oliva olajjal ízesítjük
- tányérba szedve, a zsemlekockákat szórhatunk a levesbe.
Jó étvágyat!