VANÍLIAKRÉMES-ÁFONYÁS PITE ÉDES ÉLET

Publikálva: 2016. február 12.

Cimkék : liszt, vaj, tej, áfonya

Egyszeriben ropogós, krémes és fanyar...

Bármilyen gyümölccsel jól működik, de lényeg, hogy a gyümölcs kissé savanykás legyen, mert a vanília krémhez úgy fog igazán passzolni.

Hozzávaló 6 tortácskához :

tészta : 1 1/3 csésze liszt, 8 dkg hideg vaj, 1/3 csésze cukor, 1 csipet só, 2 kanál tejszín, 1 tojás sárgája

Vaníliakrém : 1 1/2 csésze tej, 2 kanál kukorica liszt, 1/3 csésze cukor, 1 csipet só, 3 tojás sárgája, 1 cs. vaníliás cukor

Továbbá: 25 dkg friss áfonya

A tésztához a lisztet tálba mérjük, majd hozzáadjuk a vajat, a cukrot, a sót és elmorzsoljuk. Ezután hozzáadjuk a tojás sárgáját és a tejszínt.

Gyors mozdulatokkal tésztát gyúrunk belőle, majd lisztezett lapon 6 egyenlő részre vágjuk.

Hat kisebb piteformát vajjal kikenünk, majd liszttel megszórunk.

A tésztadarabokat kb. tenyérnyi körré kinyújtjuk, majd beletesszük a piteformákba.

Belenyomkodjuk a tésztát, majd a túllógó részeket levágjuk a forma széléről.

Villával megszurkáljuk a tészta alját, hogy sütés közben ne púposodjanak majd fel.

Előmelegített sütőben, 175 °C-on kb. 10-15 perc alatt elősütjük a tésztát.

Míg sül a pite tésztája, addig elkészítjük a vaníliakrémet.

Egy kisebb lábosba töltjük a tejet és a többi hozzávalóval, állandóan kevergetve, sűrű krémet főzünk.

A krémet kissé kihűtjük, majd a félig sült tésztakelyhekbe egyenletesen elosztjuk.

Pár szem áfonyát félre teszünk a díszítéshez, a maradékot pedig rászórjuk a pitékre.

Visszatoljuk a süteményt a sütőbe kb. 15-18 percre.

Tálaláskor pár szem áfonyát teszünk a kihűlt piték tetejére, majd porcukorral kissé megszórjuk.

Így kínáljuk.

SZERENCSEKERÉK