Hozzávalók (4 fő részére):

- 5 dl édes fehérbor

- fél citrom leve leszűrve

- kis darabka fahéj

- 4 - 5 szegfűszeg

- 6 tojássárga

- 1 evőkanál liszt

- 12 dkg cukor

- 1 dl tejszín

- kis marék mazsola

- a díszítéshez tejszínhab

Elkészítés:

-  a bort egy fazékba tesszük, és hozzáadunk 3 dl vizet, egy fél citrom levét, a fahéjat, a szegfűszeget, és erős lángon 3 percig forraljuk

- levesszük a tűzről

-  a tojássárgákat a liszttel és a cukorral habosra keverjük, és a még forró bort folyamatos kevergetés mellett  óvatosan kanalanként rámerjük 

- végül az összes bort ráöntjük, majd habverővel összekeverjük

- hozzákeverünk egy deci tejszínt  

- megkóstoljuk, ha savanyú, még egy kis cukrot teszünk hozzá

-  ezután beleszórjuk a mazsolát és hideg vízfürdőbe tesszük lehűlni

- ha már szoba hőmérsékletű, betesszük a hűtőbe 

- tálaláskor a tetejét felvert tejszínhabbal vagy tejben főzött tojáshab galuskákkal díszítjük.