NYITVATARTÁS

Hétfő - Péntek 8:00 - 18:00
Szombat Zárva
Vasárnap Zárva

TÚRÓS RÓZSA

Publikálva: 2016. február 10.
Cimkék : liszt, élesztő, tojás, túró 

Kelt tészta édesen, túrósan

TÚRÓS RÓZSA

Hozzávalók: 
50 dkg liszt
 1 csésze langyos tej
 1/2 csésze olaj
 1/2 csésze joghurt
 2 evőkanál cukor
 1 tojás
 1/4 kocka friss élesztő
 1 mokkáskanál só
 A csésze űrmértéke: 180 ml. 
Töltelék:
 25 dkg túró
 1 tojás sárgája
 2-3 evőkanál cukor
 1 vaníliás cukor
 csipet só
 fél citrom reszelt héja vagy pár csepp citrom-aroma
 A hozzávalókat kikeverjük, úgy adagoljuk majd a tésztára...


Az élesztőt 1/2 dl. langyos-cukros tejben felfuttatjuk. Közben kimérjük a lisztet, átszitáljuk, közepébe mélyedést készítünk. Ebbe a mélyedésbe öntjük a felfutott élesztőt, a tojást és a cukrot. A megmaradt tejet egy tálba öntjük, hozzáadjuk a joghurtot és az olajat. Habverővel elkeverjük, hogy szép sima legyen. Ezt a keveréket is a liszthez adjuk a sóval együtt. Alaposan kidagasztjuk a tésztát, majd letakarva, langyos helyen duplájára kelesztjük. Ezután lisztezett lapra borítjuk a tésztát és finoman átgyúrjuk. Elosztjuk kb. 10 egyforma darabra. Mindegyik darabból készítünk egy gombócot, amit meglisztezünk, hogy a nyújtásnál majd ne ragadjon oda. A gombócokat tenyérnyi körré nyújtjuk, majd 4 helyen bemetsszük, de úgy, hogy a kőr közepe ép maradjon. Ide teszünk a töltelékből egy jó kávéskanálnyit. Ezután sorban felhajtogatjuk a "szirmokat" a töltelékre. 
A kész rózsákat sütőpapírral bélelt tepsire rakosgatjuk, majd letakarva még 1/2 órát pihentetjük. Ezután tojással lekenjük a virágokat majd mehetnek az előmelegített, 175 C-os sütőbe. Kb. 20-25 perc alatt szép arany színűre sütjük a túrós rózsákat. Porcukorral meghintve tálaljuk. Nagyon finom péksütemény!