Hozzávalók:

50 dkg csirkemellfilé 
4-5 db főtt tojás 
25 dkg mascarpone 
15-20 dkg reszelt sajt (a parmezán kisebb, a trappista nagyobb mennyiségben mehet) 
só, bors, olaj

1. A megmosott húst vékony szeletekre vágjuk, sózzuk és borsozzuk mindkét oldalát.
2. Egy serpenyőben kevés olajat hevítünk, néhány perc alatt elősütjük benne a hússzeleteket, amiket egy vékonyan kiolajozott tűzálló edénybe szorosan egymás mellé fektetünk.
3. Közben a főtt tojásokat megpucoljuk, a sajtot lereszeljük. A krémsajthoz keverjük a sajt felét, kevés sót és borsot, végül villával beletörjük, és simára keverjük benne a tojást. (Ha van például friss snidlingünk, azt is vághatunk bele.)
4. A sajtos tojáskrémet eloszlatjuk az elősütött húson, majd megszórjuk a maradék reszelt sajttal.
5. 180 fokra előmelegített sütőben 30 perc alatt készre sütjük.