NYITVATARTÁS

Hétfő - Péntek 8:00 - 18:00
Szombat Zárva
Vasárnap Zárva

Tejszínes-krémsajtos torta ÉDES ÉLET

Publikálva: 2016. május 12.
Cimkék : tejszín, csoki, túró 

Tejszínes-krémsajtos torta

Tejszínes-krémsajtos torta   ÉDES ÉLET


Hozzávalók egy 26 centis kapcsos tortaformához:
a tésztához:

  • 5 dkg török mogyoró
  • 5 dkg tejcsokoládé
  • 10 dkg babapiskóta
  • 15 dkg marcipán
  • 10 dkg margarin

a krémhez:

  • 15 dkg tehéntúró
  • 1 citrom
  • 50 dkg krémsajt (pl. Philadelphia)
  • 7-8 dkg porcukor
  • 6 lap zselatin
  • 5 dl tejszín
  • 1 csomag vaníliás cukor

a díszítéshez:

  • 5 dl tejszín
  • 1 csomag vaníliás cukor
  • 1 csomag habfixáló
  • pár csepp ételfesték, színes szórócukor
Elkészítése :
  • a tésztához a mogyorót durvára aprítjuk, és serpenyőben, szárazon megpörköljük, majd hűlni hagyjuk
  • a csokit a babapiskótával késes aprítóval összemorzsoljuk, a marcipánt nagy lyukú reszelőn lereszeljük
  • a szoba hőmérsékletű margarint magában habosra keverjük, majd hozzádolgozzuk az összes többi hozzávalót is
  • a tortaformába öntjük, elegyengetjük a forma alján, egy kanál fejével szép simára, egyenletesre igazítjuk, hűtőbe tesszük
  • a túrót áttörjük, hozzáreszeljük az alaposan megtisztított citrom héját, majd hozzáadjuk a levét is
  • belekerült a krémsajt és az átszitált porcukor is, majd finoman egyneművé keverjük
  • a zselatinlapokat beáztatjuk, közben a krémből néhány kanálnyit kis lábasba szedjük és melegíteni kezdjük
  • a zselatinlapokból a vizet kinyomkodjuk, és a megpuhult lapokat egyesével a felmelegített krémhez adjuk, kis lángon, kevergetve a krémbe olvasztjuk
  • amikor mind a hat lapot beledolgozzuk, kevergetve kissé visszahűtjük és hozzáadjuk a többi krémhez
  • a tejszínből habot verünk, a vége felé beledolgozzuk a vaníliás cukrot is
  • a felvert tejszínt finom mozdulatokkal, a habot nem törve hozzáadjuk a túrós-krémsajtos krémhez, és a tölteléket a hűtőből kivett, lehűlt alapra öntjük
  • szépen elegyengetjük néhány órára - még jobb egy éjszakára - dermedni hagyjuk
  • a díszítéshez a tejszínből a vaníliás cukor és a habfixáló hozzáadásával kemény habot verünk
  • amikor készen volt, néhány csepp málna piros ételfestéket adunk hozzá, és még mindig a gépi habverőt használva keverünk rajta néhányat, de nem keverjük el teljesen, kicsit márványosra hagyjuk
  • habzsákba töltjük, díszítjük vele a torta tetejét és oldalát, majd a tetejét fehér és rózsaszínű szórócukorral is meghintjük