Elkészítés:
A hagymát apróra vágom és a forró vajon megdinsztelem, majd rádobom a nagyon apróra vágott gombát is, azt is megdinsztelem. Hagyom kihűlni. A dagadót éles késsel felszúrom a hártya mentén óvatosan.
A kihűlt gombás hagymához keverem a darált húst, tojást, a zöld fűszereket apróra vágva, a zsemlemorzsát. Fehér borssal, sóval ízesítem, összekeverem. Egy lágy tölteléket kapok. Megtöltöm a dagadót, majd hústűvel a nyílásokat összetűzöm. Kívülről is körben megsózom. Egy tepsibe teszem, és 3-4 evőkanál olajjal meglocsolom. A megmaradt tölteléket gombóccá formázom, és a hús mellé teszem. Egy alufóliával lefedem, és 200 fokos sütőbe teszem, ahol kb. 1,5 óráig sütöm. Ekkor a fóliát leveszem, és ha van, akkor a hús levét leöntöm egy kis tálba. Evőkanállal lekanalazom a tetejéről a zsiradékot, visszalocsolom a húsra. A megmaradt lét mártásnak készítem el beforralással. A sütőt feltekerem 240-250 fokra, és kb. 20 perc alatt a dagadó külsejét megpirítom. Nem baj, ha nem nagyon piros, mert több sütéstől száraz lesz a hús. Ha kész, kiveszem és 15 percig pihentetem, majd vékony szeletekre vágva tálalom.