NYITVATARTÁS
Hétfő - Péntek
8:00 - 18:00
Szombat
Zárva
Vasárnap
Zárva
MENÜ SZAVAZÁS
Mit tegyünk a menübe?
Számunkra nagyon fontos, hogy menüink ne csak változatosak és táplálóak legyenek,
de minél többet tartalmazzanak vendégeink kedvenc ételeiből is!
Állítsuk össze együtt a menülapot! Te mit ennél?
Szavazz Te is!
Szavazz Te is!
SÜLT LIBAMÁJ
Publikálva: 2016. március 7.
Cimkék : libamáj
SÜLT LIBAMÁJ
SÜLT LIBAMÁJ
Hozzávalók :
1 szép, hízott liba máj
1 kg bőrös libaháj
2-3 gerezd fokhagyma
A libahájat diónyi darabokra vágjuk, majd lábosba tesszük és lassú tűzön, néha megkevergetve pirosra, ropogósra kisütjük a töpörtyűket. Mikor megsültek a töpörtyűk, szűrőkanállal kiszedjük az egészet a zsírból. Közben a májat megmossuk, az esetleg rajta maradt hártyákat lehúzzuk róla, majd szárazra leitatjuk, megtörölgetjük. A zsír alatt mérsékeljük a tüzet, beledobjuk a megpucolt fokhagyma gerezdeket és lassan belecsúsztatjuk a libamájat. Fedővel letakarjuk, majd mindkét oldalát, 7-8 perc alatt megsütjük. Akkor van készen, ha a fogpiszkálót beleszúrva már nem jön belőle véres lé. Ekkor óvatosan kiemeljük a májat egy kisebb jénai tálba, és rászűrjük a forró zsírt. Hűvös helyen langyosra hűtjük, majd hűtőben kidermesztjük. Pirítós kenyérrel és lila hagyma karikákkal tálaljuk. Mennyei falat, az ízek netovábbja..