NYITVATARTÁS

Hétfő - Péntek 8:00 - 18:00
Szombat Zárva
Vasárnap Zárva

SONKÁS GOMBÓC TORMÁS TEJFELLEL

Publikálva: 2016. március 31.
Cimkék : burgonya, sonka 

Ropogós és friss madársalátát kínálhatunk hozzá.

SONKÁS GOMBÓC TORMÁS TEJFELLEL

Gombócot nem csak szilvával meg sárgabarackkal lehet megtölteni, hanem például a Húsvéti sonka maradékával. Elképesztően finom, főleg ha leöntjük egy kevés tormás tejfellel. Ropogós és friss madársalátát kínálhatunk hozzá.

Hozzávalók : 
25-30 dkg burgonya
1 kisebb tojás
 diónyi vaj
 kb. 25-30 dkg liszt
 2 kanál búzadara
 1 csipet só
Töltelékhez : 25-30 dkg főtt füstölt sonka zsírjával együtt

Tálaláshoz :
 tejfel
ecetes torma
madár saláta.

Elkészítése :
- a burgonyát megtisztítjuk, kockára vágjuk és sós vízben puhára megfőzzük
leszűrjük, kissé kihűtjük és burgonyanyomón átnyomjuk,
 míg fő a burgonya, addig a sonkát pedig késes aprítóban lezúzzuk krémes állagúra

- az áttört burgonya közepére mélyedést készítünk és beleütjük a tojást, majd hozzáadjuk a lisztet, a búzadarát, a vajat és a csipet sót. 

Összegyúrjuk.
 
A burgonya víztartalmától függően, lehet, hogy kell még bele egy kevéske liszt, lényeg, hogy puha, de nem túl lágy tésztát kapjunk.
 Hengerré formázzuk a burgonyás tésztát, majd késsel ujjnyi szeleteket vágunk belőle. 
A szeleteket kör alakúra ellapítjuk, és mindegyik közepére teszünk egy diónyit a darált sonkából. 
Lisztezzük gyengén a tésztadarabokat, mert különben a deszkára ragadhatnak.
Gombóccá pödörjük. 

Jól zárjuk a gombócot, hogy a töltelék nehogy kifőjön majd belőle a vízben. 
Sós vizet forralunk, majd a gombócokat megfőzzük benne. 
Ha már feljöttek a víz felszínére, akkor már biztosan átfőttek.
 A kész gombócokat kevés vajra rádobjuk és átforgatjuk benne. 

A tejfelbe ízlés szerint sót, borsot és kevés ecetes tormát keverünk, a madársalátát pedig átöblítjük.
 A gombócokat a tejföllel áthúzva, a madársaláta-ágyon tálaljuk.

Jó étvágyat!