SAJTOS SÖRLEVES

Publikálva: 2016. február 16.

Cimkék : barna sör, zeller, Cheddar sajt

Csak az főzzön sörlevest, aki odáig van a keserű nedűért!

Hozzávalók 4 személyre:

1 üveg barna sör

1 sörös üvegnyi csirkehús alaplé

1 nagyobb sárgarépa

2 szál újhagyma

1 gerezd fokhagyma

1/4 cikk zeller

1 csokor petrezselyem

5 dkg vaj

5 dkg füstölt sonka

10 dkg reszelt vörös Cheddar sajt

2 dl főzőtejszín

2 csapott evőkanál liszt

1 csapott evőkanál étkezési keményítő

őrölt fekete bors

Tálaláshoz: pirított zsemlekocka.

Elkészítése :

- a vajat habzásig hevítjük, majd üvegesre pirítjuk benne az aprított hagymát, a fokhagymát és a sonkát

- miután megpirult, hozzáadjuk a káposzta reszelőn lereszelt sárgarépát és a zellert, azzal is átpirítjuk az egészet

- amikor lepirult, akkor meghintjük a zöldséges alapot a liszttel, és azzal is átforgatjuk

- ezután hozzáöntjük a sört és a hús alaplét

- óvatosan megsózzuk a sonka miatt, de erőteljesen borsozzuk a levest

- a petrezselymet felaprítjuk és a felét a levesbe szórjuk

- lefedjük és kb. 15-20 perc alatt lassú tűzön készre főzzük

- mikor megfőtt a leves, a fele sajtot belekeverjük és addig kevergetjük, míg elolvad benne

- a főzőtejszínbe elkeverjük az étkezési keményítőt és a leveshez adjuk

- besűrítjük

Akkor jó, ha kellemesen krémes lett az állaga.

Tálaláskor megszórjuk a levest a maradék reszelt sajttal és a petrezselyemmel, majd forrón adjuk asztalra a levesbetéttel.

Különleges és pikáns előétel.

SZERENCSEKERÉK