PUNCS SZELET ÉDES ÉLET

Publikálva: 2016. február 16.

Cimkék : piskóta, rum, mazsola

Nagyon finom, szaftos sütemény és nem is bonyolult elkészíteni.

Jó, ha egy éjszakát pihen a hűtőben, tálalás előtt.

Hozzávalók :

6 tojásból sütött, kb. 20 x 30 cm-es piskóta alap

Töltelékhez :

4 evőkanál rum,

1 dl tej
1 tojás

13 dkg porcukor

1 csapott kávéskanál keserű kakaópor

15 db babapiskóta

1 dl feketekávé

10 dkg vaj

5 dkg durvára darált dió

5 dkg mazsola

5-6 evőkanál baracklekvár és málnaszörp

Máz :

20 dkg porcukor

1 db tojásfehérje

3 evőkanál málnaszörp

ELKÉSZÍTÉSE :

- a piskótából levágunk egy akkora darabot, hogy a maradék kocka alakú maradjon

- a kocka piskótát lapjában félbe vágjuk, a levágott darabot pedig, széttördeljük a babapiskótával együtt

- az egészet egy mélyebb tálba tesszük

- a piskóta morzsát meglocsoljuk a tejjel elkevert rummal

Állni hagyjuk.

- ezután a tojást elkeverjük a porcukorral, a kakaóval, kávéval, és vízfürdőben állandóan kevergetve, besűrítjük

- levesszük a tűzről, hozzáadjuk a vajat, a piskótamorzsát, a diót, 5 dkg mazsolát, a baracklekvárt és a málnaszörpöt

- kevés lekvárral megkenjük az alsó torta lapot, majd köré, alufóliával egy peremet készítünk, hogy majd megtartsa a tölteléket

- ezután rákenjük a rumos piskóta masszát, ráillesztjük a felső piskóta lapot, kissé lenyomjuk, majd hűtőbe tesszük dermedni

Díszítéskor a mázhoz a porcukrot sűrű péppé keverjük a tojásfehérjével, és megfestjük szörppel.

A tortát rácsra helyezzük, bevonjuk a mázzal, és száraz, hűvös helyen hagyjuk megkötni.

Másnap éles késsel, hosszúkás szeletekre vágjuk a süteményt.

SZERENCSEKERÉK