Hozzávalók

• 5 tojásfehérje (szoba hőmérsékletű) 
  
• 20 dkg Koronás kristálycukor 
  
• 2 tk étkezési keményítő 
  
• 1 ek fehérborecet 
  
• fél vaníliarúd 
  
• 1 kk étolaj 
  
• 
  
• 
  
• A torta teteje 
• 50 dkg mascarpone 
  
• 15 dkg tejföl 
  
• 5 dkg Koronás Porcukor 
  
• fél vaníliarúd 
  
• 1 gránátalma 
  
• 1 kiwi
• 4 eper

• Elkészítés

  Elkészítés

  A tojásfehérjét jó alaposan felverjük, félidőnél hozzáadjuk a cukrot és a fél vaníliarúd kikapart belsejét is, majd tovább verjük. Hozzáadjuk az étkezési keményítőt és az ecetet is, tovább keverjük. Sütőpapírra rajzolunk egy kört (a kör alakú torta formát körberajzoljuk). Ezt a kört nagyon kis mennyiségű olajjal megkenjük. A habot kikanalazzuk a rajzolt kör közepére (a közepébe mélyedést csinálunk). 140 fokon pontosan 70 percig sütjük (közben nem nyithatjuk ki a sütőt). Ha elkészült, egy fakanállal kitámasztjuk a sütőajtót és a tortát egy éjszakán át hagyjuk a sütőben teljesen kihűlni. 

  Elkészítjük a krémet. Elkeverjük a mascarponét és a tejfölt (mindkettő legyen szoba hőmérsékletű). Kikaparjuk a fél vaníliarúd belsejét. A krémbe keverjük a porcukrot. A krémet csak tálalás előtt kenhetjük a "tésztára", majd ráhalmozzuk a felkockázott mangót és a gránátalmamagokat, vagy bármilyen más idény gyümölcsöt.