Parmezános csirke

Hozzávalók (6 főre):

• 2 ek olívaolaj
• 3 db csirkemell
• 2 gerezd fokhagyma
• 1/3 tk szárított oregano
• 1/3 tk szárított kakukkfű
• 5 ek reszelt parmezán
• 5 ek zsemlemorzsa
• 250 g mozzarella
• 6 dl passzírozott paradicsom
• 1 tojás
• Só, bors
• Elkészítése :

• - egy serpenyőben olívaolajat hevítünk, majd megfuttatjuk rajta a finomra vágott fokhagymát

• - amint a fokhagyma elkezdett illatozni, ráöntjük a passzírozott paradicsomot

• - hozzáadjuk az Oreganot, kakukkfüvet, sót, borsot, majd alaposan elkeverjük az egészet és alacsony lángon rotyogtatjuk

• - a megmosott csirkemelleket fele vastagságúra vágjuk, majd sózzuk, borsozzuk őket

• - kissé felverjük a tojást és megmártjuk benne a hússzeleteket, majd meghempergetjük a parmezánnal elkevert zsemlemorzsában

• - egy kevés, forró olajban mindkét oldalukat elősütjük, amíg a morzsa arany barnás lesz

• Jó étvágyat!