PADLIZSÁN-ROPOGÓS TEJFÖLBUNDÁBAN

Publikálva: 2016. június 10.

Cimkék : padlizsán tojás, tejföl

Hozzávalók :

1 nagyobb padlizsán

só.

Panírhoz :

2 tojás

4 kanál liszt

6 kanál tejföl

só

őrölt fekete bors.

A morzsához :

1 bögre zsemlemorzsa

1 kávéskanál fokhagyma granulátum

1 kávéskanál szárított petrezselyem

1/2 bögre reszelt sajt.

Sütéshez olaj.

Mártás :

3-3 kanál majonéz illetve tejföl

1 kávéskanál csili szósz

kevés aprított petrezselyem.

Elkészítése :

- a padlizsánt megmossuk, szárazra töröljük és kisujjnyi vastag szeletekre felvágjuk

- sózzuk, kicsit állni hagyjuk, hogy a só átjárja a zöldség húsát

A panírozáshoz :

- előkészítünk egy kis tálka lisztet, majd a tojásokat tálba ütjük és hozzákeverjük a tejfölt, a négy kanál lisztet, a csipet sót és a borsot

- a zsemlemorzsába belekeverjük a reszelt sajtot, a szárított fokhagymát és a petrezselymet

- egy nagyobb serpenyőbe olajat forrósítunk, majd a következő képen bepanírozzuk a padlizsánszeleteket: liszt - tejfölös massza - sajtos zsemlemorzsa

- a forró olajban aranybarnára kisütjük a padlizsánokat, míg sülnek, addig kikeverjük a csilis mártást is

- a kisült padlizsánokat itatós papírra szedjük és forrón tálaljuk a csípős mártással.

Ropogósan finom, laktató zöldségétel.

Jó étvágyat!

SZERENCSEKERÉK