Négysajtos pizza

Publikálva: 2016. május 12.

Cimkék : liszt, élesztő, sajt

Hozzávalók egy kb. 33 centi átmérőjű kerek pizzasütő laphoz:
a tésztához:

a mártáshoz:

a feltéthez:

Elkészítése :

a tésztához meglangyosítjuk a tejet, kb. fél deciben feloldjuk a cukrot, belemorzsoljuk az élesztőt, és hagyjuk felfutni
a maradék langyos tejet a dagasztógép táljába öntjük, hozzáadjuk az olajat, majd rászitáljuk a lisztet, ízesítjük pici sóval
végül a felfutott élesztőt is hozzáadva egynemű, az edény falától elváló tésztává dagasztjuk, és hagyjuk duplájára kelni
amikor megkelt, gyúródeszkán finoman átgyúrjuk (keveset kiveszünk a tésztagolyókhoz), majd a sütőlap méretének megfelelő körré nyújtjuk és a sütőlapra helyezzük
hagyjuk pihenni, közben elkészítjük a szószt
ehhez felhevítjük az olajat, megfuttatjuk rajta a megtisztított, lereszelt vörös- és fokhagymát
hozzáadjuk a paradicsompürét és 4 evőkanál vizet, ízesítjük a fűszerekkel, és kis lángon kb. 10 percig főzzük, majd hagyjuk kicsit hűlni
eltávolítjuk belőle a babérleveleket, megkenjük vele a pihentetett tésztát, majd kirakjuk a cheddar-, mozzarella- és trappista-szeletekkel
a szélén elhelyezzük a négy tésztagolyót, amiket sajttal töltünk meg
a füstölt sajtot nagy lyukú reszelőn lereszeljük, a tészta szélét körben ezzel szórjuk meg
előmelegített, kb. 210 fokos sütőben 20 perc alatt készre sütjük.

Jó étvágyat!

SZERENCSEKERÉK