Hozzávalók 12 darabhoz:

Muffinok:

200 g liszt 
1 tk. sütőpor 
1 kezeletlen narancs héja és leve 
80 g cukor 
1 tojás 
3 nagy ek. narancslekvár 
50 ml étolaj 
150 ml tej 
1 kk. fahéj

Csokikrém:

180 g étcsokoládé 
180 ml habtejszín 
1 ek. méz 
1 ek. narancslikőr (elhagyható)

Elkészítése :

- a muffinokhoz egy nagyobb tálba előkészítjük a száraz hozzávalókat: a lisztet, a sütőport, a lereszelt narancshéjat és a fahéjat

- egy másik edénybe kimérjük a nedves hozzávalókat: a narancs levét, a cukrot, a tojást, a narancslekvárt, az étolajat és a tejet, majd ezeket kézi habverővel egyneművé keverjük

- a nedves és a száraz hozzávalókat alaposan összekeverjük

- egy muffinsütő tepsi mélyedéseit kibéleljük papírkapszlikkal, majd szétosztjuk a muffin tésztát a mélyedésekbe 180°C-ra előmelegített sütőben kb. 20 percig sütjük, végül tűpróbával ellenőrizzük, átsültek-e

- a muffinokat rácsra tesszük, míg szobahőmérsékletűre nem hűlnek

- a csokikrémhez a tejszínt a mézzel forrásig melegítjük, majd ebbe beledobjuk az apróra tört csokoládét, és egyneművé keverjük

- hozzáadjuk a narancslikőrt is

- hűtőbe tesszük, míg formázható-adagolható állagúra nem hűl. Végül (habzsák segítségével) a muffinok tetejére adagoljuk a csokikrémet