NYITVATARTÁS
Hétfő - Péntek
8:00 - 18:00
Szombat
Zárva
Vasárnap
Zárva
MENÜ SZAVAZÁS
Mit tegyünk a menübe?
Számunkra nagyon fontos, hogy menüink ne csak változatosak és táplálóak legyenek,
de minél többet tartalmazzanak vendégeink kedvenc ételeiből is!
Állítsuk össze együtt a menülapot! Te mit ennél?
Szavazz Te is!
Szavazz Te is!
MARHARAGU PETREZSELYMES GOMBÓCKÁKKAL
Publikálva: 2016. április 5.
Cimkék : marhalábszár, vöröshagyma
MARHARAGU PETREZSELYMES GOMBÓCKÁKKAL
MARHARAGU PETREZSELYMES GOMBÓCKÁKKAL
Hozzávalók 6 főre :
- 1 kg sovány marhalábszár
- 1 ek olívaolaj
- 40 dkg vöröshagyma cikkekre vágva
- 25 dkg sárgarépa felszeletelve
- 25 dkg rutabanga / karórépa / felkockázva
- 1 ek liszt
- 2 kk szárított fűszernövény-keverék
- 40 dkg darabolt paradicsom
- 6 dl marhahús húsalaplé
- só, bors
a gombóckákhoz :
17,5 dkg sütőporral elkevert liszt
5 dkg margarin 70%-os
3 ek összevágott, friss petrezselyem
csipet só
6 ek hidegvíz
Elkészítése :
- a húst vágjuk 2,5 cm-es kockákra
- a zsiradékon pirítsuk meg a hagymát, majd vegyük ki és tegyük a helyére a húst és süssük pár percig, majd tegyük a hagyma mellé
- tegyük a serpenyőbe a zöldségeket, pirítsuk 1-2 percig, majd tegyük hozzá a hagymát és a húst, valamint forgassuk át a liszttel
-adjuk hozzá a fűszerkeveréket, az alaplét és a paradicsomot
- pároljuk kb.2 óra alatt fedő alatt puhára, időnként megkeverve ( forrnia nem szabad, mert rágós lesz a hús!)
- 1 ek olívaolaj
- 40 dkg vöröshagyma cikkekre vágva
- 25 dkg sárgarépa felszeletelve
- 25 dkg rutabanga / karórépa / felkockázva
- 1 ek liszt
- 2 kk szárított fűszernövény-keverék
- 40 dkg darabolt paradicsom
- 6 dl marhahús húsalaplé
- só, bors
a gombóckákhoz :
17,5 dkg sütőporral elkevert liszt
5 dkg margarin 70%-os
3 ek összevágott, friss petrezselyem
csipet só
6 ek hidegvíz
Elkészítése :
- a húst vágjuk 2,5 cm-es kockákra
- a zsiradékon pirítsuk meg a hagymát, majd vegyük ki és tegyük a helyére a húst és süssük pár percig, majd tegyük a hagyma mellé
- tegyük a serpenyőbe a zöldségeket, pirítsuk 1-2 percig, majd tegyük hozzá a hagymát és a húst, valamint forgassuk át a liszttel
-adjuk hozzá a fűszerkeveréket, az alaplét és a paradicsomot
- pároljuk kb.2 óra alatt fedő alatt puhára, időnként megkeverve ( forrnia nem szabad, mert rágós lesz a hús!)
Közben készítsük el a gombócokat :
- a lisztet sózzuk, morzsoljuk bele a margarint, adjuk hozzá a petrezselymet és ízlés szerint fűszerezzük
- a közepébe alakítsunk ki egy kis mélyedést és öntsük bele a tejet, majd dolgozzuk lágy tésztává
- amikor a hús megpuhult, fűszerezzük a ragut ízlés szerint, majd kanalazzuk a raguba a tésztát, egymástól távol
- főzzük még 20 percig, amíg a gombócok megdagadnak-megfőnek.
Jó étvágyat!