KONYHAFŐNÖK KRUMPLIS TÉSZTÁJA

Publikálva: 2016. február 18.

Cimkék : burgonya,kolbász, paprika

Az étel mennyei, izgalmas, újszerű és mégis a tradicionális íz

Újragondolt krumplis tészta

Az étel mennyei, izgalmas, újszerű és mégis a tradicionális íz.

Hozzávalók :

3 nagyobb burgonya

1 arasznyi csípős szárazkolbász

1 fej hagyma

só, őrölt bors, piros paprika

1 kanál kacsazsír

A tésztához :

20 dkg liszt, 2 tojás, 1 kanál olivaolaj, 1 kanál víz

Tálaláshoz :

lila hagyma, friss majoranna, chips

Elkészítése :

- a tésztához valókat összegyúrjuk, majd láboskával letakarva negyed órát pihentetjük

- mikor pihent a tészta, akkor lisztezett alapon nagyon vékonyra kinyújtjuk, majd éles késsel széles metéltre felvágjuk

- míg elkészítjük a mártást, addig félre tesszük

- a mártáshoz a burgonyákat meghámozzuk, felkockázzuk és a kolbásszal együtt feltesszük főni

A főzővizet sózzuk.

- míg fő a burgonya, addig a hagymát felaprítjuk és kevés kacsazsíron üvegesre pirítjuk

- mikor a burgonya megfőtt, a kolbászt kivesszük belőle és a burgonyát kevés főzőlével adagolva, botmixerrel pürésítjük kissé folyós állagúra

- ízesítjük a szószt sóval, borssal és a pirospaprikával

Melegen tartjuk a szószt.

- a kolbászt késes aprítóba tesszük és morzsává keverjük

- ez után a kolbászmorzsát kevés zsiradékon lesütjük

- közben sós vizet forralunk és a tésztát kifőzzük benne

- mikor megfőtt a tészta, leszűrjük és egy kevés mártással elkeverjük

- tálaláskor mártást szedünk a tányérba, a tésztát felcsavarva rátesszük a szósz közepére, majd megszórjuk az ételt a kolbászmorzsával, a vékony szálakra vágott lila hagymával, a chipssel és a friss majorannával.

Így tálaljuk, frissen és forrón. Jó étvágyat!

SZERENCSEKERÉK

NYITVATARTÁS

MENÜ SZAVAZÁS

KONYHAFŐNÖK KRUMPLIS TÉSZTÁJA

Az étel mennyei, izgalmas, újszerű és mégis a tradicionális íz