Hozzávalók:
(kb. 10db egész csirkeszárnyhoz)

A csirkéhez:

• 4 ek liszt
• 400 ml víz
• 60 gr kukoricapehely
• 200 g kukoricaliszt
• 2 mk só
• 1 mk cayenne bors
• 1 tk fokhagyma granulátum
• 1 mk bors
• 1 mk sütőpor
• olaj

A ranch szószhoz:

• 2 dl tej
• 1/2 citrom leve
• 1/2 csokor snidling
• 1/2 csokor petrezselyem
• 2 ek házi majonéz
• 1/2 tk fokhagyma granulátum
• 1 tk mustár
• só
• bors
• 
  
• Elkészítése :

• - először elkészítjük a tempurát, ehhez csomómentesre keverjük vizet és a lisztet

  - a ranch szószhoz először az írót készítjük el. 

• - a kukoricapelyhet egy mozsárban durvára zúzzuk és összekeverjük a kukoricaliszttel, sóval, cayenne borssal, fokhagyma granulátummal, őrölt fekete borssal és sütőporral

• - az előre besózott csirkerészeket először a tempurába, majd a morzsába meghempergetjük és végül a 160 fokos, forró olajban aranybarnára sütjük, kivesszük és lecsepegtetjük

• - ehhez a tejjel elkeverjük a citromlevet és néhány percet állni hagyjuk

• - az elkészült íróhoz adjuk a majonézt, a felaprított petrezselymet, snidlinget, fokhagyma granulátumot, mustárt, végül sózzuk, borsozzuk és alaposan elkeverjük.

• A csirkeszárnyakkal, sült krumplival és sörrel tálaljuk.