Káposztás tészta más néven :CVEKEDLI

Publikálva: 2016. március 23.

Cimkék : káposzta, tészta

Eredetileg sváb étel, de itthon is nagyon kedvelt tészta fajta.

Sokféle képen ízesítik, van aki pirított szalonnával, tejföllel, savanyúsággal vagy éppen mazsolával szereti.

Hozzávalók 4 személyre: 30 dkg liszt, 3 tojás, 1 mokkáskanál só.

Továbbá: 1 közepes fej édes káposzta,

só, bors, cukor, kevés olaj.

Elkészítés :

- a lisztből, tojásból és egy kevés sóval kemény, de rugalmas tésztát gyúrunk

- letakarjuk és 30 percet pihentetjük

- ez után lisztezett lapon, nagyon vékonyra, már-már átlátszóra kinyújtjuk

- derelyevágóval felkockázzuk

- liszttel meghintjük és kicsit szikkadni hagyjuk.

Közben elkészítjük a dinsztelt káposztát :

- a káposztát, káposzta reszelőn lereszeljük és kissé megsózzuk

10 percet állni hagyjuk, hogy levet eresszen

- kinyomkodjuk, majd forró zsíron vagy olajon, állandóan kevergetve addig pároljuk, sütjük a káposztát, míg szép világosbarna színe nem lesz

- közben ízesítjük, sóval, őrölt borssal és egy kevés cukorral

- a tésztát sós, lobogó vízben kifőzzük, majd összekeverjük a káposztával.

Ki-ki ízlése szerint, forrón tálaljuk.

Jó étvágyat!

SZERENCSEKERÉK