NYITVATARTÁS

Hétfő - Péntek 8:00 - 18:00
Szombat Zárva
Vasárnap Zárva

CÉZÁR SALÁTA

Publikálva: 2016. március 24.
Cimkék : tojás, jégsaláta, csirkemell 

Caesar Cardini a saláta univerzum egyik legfontosabb szereplője

CÉZÁR SALÁTA

Caesar Cardini a saláta univerzum egyik legfontosabb szereplője, ugyanis az olasz-amerikai fickónak köszönhetjük minden idők egyik legfinomabb salátáját, a cézárt.Nagyon egyszerű receptről van szó, amit egy kis csirkemellel turbóztunk fel.

Hozzávalók 4 személyre : 1 közepes fej Római vagy Jégsaláta, 1 nagyobb csirkemell filé, 4 csésze kenyérkocka, 1/2 citrom leve, olaj, só.

 Az öntethez : 1 tojás sárgája
 1 teáskanál mustár
 1 gerezd fokhagyma 
citromlé
 2 dl tejszín
 oregano
bazsalikom
 petrezselyem 

A tálaláshoz: 4 db főtt tojás, koktél paradicsom
  •                                       20 g parmezánsajt forgácsolva vagy reszelve


ELKÉSZÍTÉSE :
A salátát megmossuk, lerázzuk róla a vizet, majd tálba csipkedjük. 
Kevés olajjal és a citromlével átforgatjuk. 
A húst sózzuk, felszeleteljük, majd kevés olajon megpirítjuk.
 A kenyérkockákat kevés olajra rádobjuk, ízesítjük sóval és nagy lángon, állandóan rázogatva megpirítjuk.
 Míg sül a hús, addig elkészítjük az öntetet. 
A tojássárgáját és a mustárt keverjük ki annyi olajjal, hogy krémes állagú legyen.
 Fűszerezzük ízlés szerint oregánóval, bazsalikommal, petrezselyemmel és kevés sóval, majd csepegtessünk rá kevés citromlevet.
 Adjuk hozzá a tört fokhagymát, és keverjük hozzá a tejszínt.

 A saláta összeállítása: a salátára rászórjuk a sült kenyérkockákat és a felcsíkozott húsokat, meglocsoljuk ízlés szerint az öntettel, majd díszítjük a tányért a főtt tojással és a koktél paradicsommal. 
Azonnal tálaljuk.
Jó étvágyat!