Hozzávalók 2-3 személy részére:

• 1 db szép gránátalma
• 1-1 maréknyi mandula és pisztácia
• 2 narancs
• 1 evőkanál méz
• 2-3 evőkanál olívaolaj
• 20 dkg salátakeverék
• 30 dkg édesburgonya
• 10 dkg roquefort
• 
  
• Elkészítése :

Az édesburgonyát megmossuk és héjastul kisebb kockára vágjuk, sózzuk-borsozzuk, meglocsoljuk kevés olívaolajjal és 200 fokos sütőben megsütjük.

A gránátalmát kettévágjuk és egy fakanállal ütögetve kirázzuk belőle a magokat egy tálba.

A mandulát és a pisztáciát egy száraz serpenyőben lepirítjuk, durvára aprítjuk és félretesszük. 

Az egyik narancs levét kifacsarjuk, a másikat pedig kifilézzük.

A narancsléhez hozzáadunk a mézet és több részletben, habverővel folyton kevergetve az olívaolajat is, míg szép emulziót nem kapunk. 

Sóval és borssal ízesítjük, ezzel el is készült a jó kis narancsos vinaigrette. 

A salátakeveréket egy nagyobb tálba szórjuk és nyakon öntjük a narancsos dresszinggel. 

Átforgatjuk és hozzáadjuk az előkészített hozzávalókat: a megsütött édesburgonya kockákat, a gránátalmát és a pirított magokat is. 

Összekeverjük, és a saláta tetejét megszórjuk az összemorzsolt roqueforttal.