NYITVATARTÁS

Hétfő - Péntek 8:00 - 18:00
Szombat Zárva
Vasárnap Zárva

Gombás-pórés burgonya leves

Publikálva: 2016. április 1.
Cimkék : gomba, burgonya, póré 

Gombás-pórés burgonya leves

Gombás-pórés burgonya leves

Hozzávalók 4 személyre :
- 40 dkg lisztes burgonya
- 1 hagyma
- 2 ek olívaolaj
- 800 ml zöldség alaplé
- 200 ml tejszín

A belevalóhoz :
- 30 dkg sampinyon (champignon) gomba (vagy bármilyen erdei gomba)
- 5 dkg póré
- 2 ek vaj
- 4 szelet kalács

Elkészítése :
-  burgonyát és a hagymát meghámozzuk, a hagymát apró, a burgonyát nagyobb kockákra vágjuk
- az olívaolajon üvegesre pirítjuk a hagymát és felöntjük az alaplével
- hozzátesszük a burgonyát és 1/2 óra alatt puhára főzzük
- a főzőidő lejárta előtt kicsivel belekeverjük a tejszínt és a levest pürésítjük, majd sózzuk és borsozzuk

- a gombát letisztítjuk, ha szükséges megpucoljuk és lapjára felszeleteljük
- a pórét hosszába félbevágjuk, megmossuk és 1/2 cm széles szeletekre vágjuk
- a forró vajon a gombát a póréval sűrűn kevergetve megpirítjuk, fűszerezzük

-a belevalóhoz a kalács szeletekből szívecskéket szaggatunk ki  és a maradék 1 ek vajon, amit előtte habosra forrósítottunk, aranybarnára kisütjük  ( papírkendőn a felesleges zsiradékot leitatjuk róla).

 A levest a gombás póréval és a kalács-szívecskékkel forrón tálalhatjuk.

Jó étvágyat!