NYITVATARTÁS

Hétfő - Péntek 8:00 - 18:00
Szombat Zárva
Vasárnap Zárva

GESZTENYÉS KAKAÓHAB TORTA ÉDES ÉLET

Publikálva: 2016. május 2.
Cimkék : tejszín, mascarpone, porcukor 

GESZTENYÉS KAKAÓHAB TORTA

GESZTENYÉS KAKAÓHAB TORTA   ÉDES ÉLET


Hozzávalók gy kb. 20 cm-es tortaformához :
 6-8 db babapiskóta
 25 dkg gesztenyemassza
 1 csomag vaníliás cukor
 1 kanál keserű kakaópor
 1 korty rum
 4 dl tej
 1 csomag keserű Oetker csokoládé pudingpor
 25 dkg mascarpone
 1 kanál zselatin por
 3-4 kanál víz
 1 evőkanál keserű kakaópor
4 kanál porcukor. 
Tetejére : 
2,5 tejszín
 2 kanál keserű kakaópor.

Elkészítése :
A kapcsos tortaforma alját szorosan kirakjuk tejben megforgatott babapiskótával, majd félre tesszük. A pudingport 4 dl tejjel és 4 kanál cukorral sűrűre megfőzzük, majd néha megkevergetve kihűtjük. Míg hűl a puding, addig kikeverjük a gesztenyemasszát a vaníliás cukorral, a kakaóporral és a rummal. A masszából kisebb diónyi golyókat készítünk majd félre tesszük. A kihűlt pudingot habosra keverjük a mascarponéval, a kakaóporral, ízlés szerint a porcukorral és a 3-4 kanál vízben feloldott és felmelegített zselatinnal. A krém felét a kapcsos tortaformában lévő babapiskótára kenjük, és ebbe ültetjük bele a gesztenyegolyóbisokat, majd jöhet a krém másik fele is. Simára elkenjük a krém tetejét. Ez után a tejszínben elkeverjük a kakaóport és kemény habot verünk belőle. Sima csövű habzsákból, habgolyókat nyomunk a torta tetejére, majd az egészet keserű kakaóporral megszórjuk. A tortát 2-3 órára a hűtőbe tesszük dermedni. Nagyon finom és nagyon kakaós.