Elkészítési idő: kb. 45 perc

Hozzávalók :

• 1 kg friss spenót
• 2 dl főzőtejszín
• 3 gerezd fokhagyma zúzva
• 2 evőkanál liszt
• olíva olaj
• só, bors ízlés szerint
• tej

• - először a spenótot megmossuk, megtisztítjuk a szárától, és sós vízben megfőzzük
• - amíg fő, addig 2 evőkanál lisztből és annyi olajból, amennyit felvesz, csinálunk egy zsemleszínű rántást, a végén beletesszük a zúzott fokhagymát
• - amikor a spenót megfőtt, leszűrjük, aprítjuk, de nem turmixoljuk, rádobjuk a rántásra, gyorsan összekeverjük, hozzáadjuk a tejszínt és a tűzön összeforraljuk, ha túl sűrű, tejjel hígíthatjuk
• - ízlés szerint sóval és frissen őrölt borssal ízesítjük