EPRES-MORZSÁS KOCKA ÉDES ÉLET

Publikálva: 2016. április 26.

Cimkék : eper, porcukor, liszt

Hozzávalók : 25 dkg finom liszt / tönköly fehér /

10 dkg vaj

10 dkg cukor

1 csomag vaníliás cukor

1 csipet só

1 mokkáskanál sütőpor

1 tojás.

Töltelék : 35 dkg friss eper

5 kanál cukor

1/2 citrom leve és reszelt héja

2 púpos kanál étkezési keményítő.

Tálaláshoz : porcukor

eper

citromfű levélke.

Elkészítése :

A lisztet, a kétféle cukrot, a sót, a sütőport tálba mérjük, majd rákockázzuk a hideg vajat.

Késsel morzsalékosra vagdossuk az egészet, majd hozzáadjuk a tojást is.

Kézzel "vizes homok" állagúra morzsoljuk a tészta alapot.

Sütőpapírral kibélelünk egy kb.15 x 20 cm-es sütőtálat és a tészta alap felét beleszórjuk, majd tenyérrel lenyomkodjuk.

A epret szitában alaposan leöblítjük, konyhai papírtörlőn leitatjuk róla a felesleges vizet, majd lecsumázás után késsel feldaraboljuk.

A darabolt eperre szórjuk a cukrot, az étkezési keményítőt és ízesítjük a citromlével és citrom reszelt héjával.

Óvatosan átkeverjük, hogy az eperdarabok ne törődjenek össze.

Az epertölteléket a tepsiben lévő tésztára halmozzuk és elosztjuk rajta egyenletesen.

A tészta alap másik felét rászórjuk az epertöltelék tetejére.

A sütőt előmelegítjük 180 °C-ra és betesszük a süteményt.

Kb. 30-35 perc alatt ropogósra megsütjük. Langyosra kihűtjük, majd felkockázzuk és porcukorral megszórva, eperrel és citromfűvel tálaljuk.

SZERENCSEKERÉK