NYITVATARTÁS

Hétfő - Péntek 8:00 - 18:00
Szombat Zárva
Vasárnap Zárva

Curry-zeller krémleves mandulával

Publikálva: 2016. április 1.
Cimkék : zeller 

Curry-zeller krémleves mandulával


Curry-zeller krémleves mandulával

Hozzávalók 4 személyre :
- 1 hagyma
- 50 dkg zellergumó
- 20 dkg lisztes burgonya
- 1 alma
- 6 ek napraforgóolaj
- 2,5 ek enyhe curry por
- 1 l zöldség alaplé
- 5 dkg szeletelt mandula
- 1,5 dl tejszín
- só, bors

Elkészítése :
- a hagymát, zellert, burgonyát hámozzuk meg

- a hagymát szeleteljük apróra, a burgonyát és zellert vágjuk nagyobb kockákra. 2 ek olajat egy serpenyőben felforrósítunk, majd állandó keverés mellett a hagymát, burgonya- és zeller darabokat 5 percig pároljuk

 - megszórjuk a curry porral és addig pirítjuk, míg illatozni nem kezd

 - az almát negyedeljük, kimagozzuk és összekockázzuk

- hozzákeverjük a currys zöldségekhez és felöntjük az alaplével

 - felforraljuk, majd alacsony lángon, fedővel, 15 percig főzzük

- a mandulát egy serpenyőben, zsír nélkül megpirítjuk, megszórjuk a maradék curry porral (0,5 ek),  majd rövid ideig együtt pirítjuk

- hozzákeverjük a maradék olajat (4 ek) és egy tálba kanalazzuk

- a tejszín hozzáöntjük a leveshez és még egyszer röviden felforraljuk

- finomra pürésítjük, sóval és borssal ízesítjük.

A levest tálkákba merve, a curry-olajos mandulával szervírozzuk.