NYITVATARTÁS

Hétfő - Péntek 8:00 - 18:00
Szombat Zárva
Vasárnap Zárva

CSÁSZÁRMORZSA azaz SMARNI ÉDES ÉLET

Publikálva: 2016. január 14.
Cimkék : császármorzsa,ribizli befőtt 

A bécsi konyha legismertebb édessége

                  CSÁSZÁRMORZSA     azaz     SMARNIA  
Császármorzsa (más néven porozinkó, smarni vagy grízsmarni, németül Kaiserschmarrn) egy osztrák eredetű, zsírban sült tésztadesszert. A bécsi konyha legismertebb édessége, mely a volt Osztrák–Magyar Monarchia országaiban a mai napig népszerű étel.



Elkészítése nem igényel "szaktudást" és sok időt.

HOZZÁVALÓK:                                          ELKÉSZÍTÉSE:
25 dkg rétesliszt                                        - a réteslisztet a búzadarával a tejjel és a 
25 dkg búzadara                                         mazsolával összekeverjük
4 tojás                         
0.5 l tej                                                       - a tojásokat szétválasztjuk
10 dkg mazsola                                          - a tojások fehérjét 10 dkg porcukorral habosra 
15 dkg vaj                                                     felverjük
pici só  
15 dkg porcukor                                         majd először a tojások sárgáját utána pedig 
ribizli befőtt vagy lekvár                              a felvert habunkat adjuk óvatosan a tésztánkhoz(+pici só)
                                                                   - a masszát forró vajra öntjük, fél diónyi nagyságú 
                                                                      morzsákat sütünk a tésztából
                                                                        

                   Sok sok ribizli lekvárral tálaljuk.Tetejét ízlés szerint porcukorral szórjuk.

                                        Jó étvágyat!