NYITVATARTÁS

Hétfő - Péntek 8:00 - 18:00
Szombat Zárva
Vasárnap Zárva

Citromkrémes mákos lepény ÉDES ÉLET

Publikálva: 2016. április 22.
Cimkék : mák, cukor, liszt 

Citromkrémes mákos lepény

Citromkrémes mákos lepény   ÉDES ÉLET


Hozzávalók:
A tésztához:
22 dkg liszt
1 teáskanál sütőpor
12 dkg cukor
18 dkg hideg vaj
1 tojás

A citromkrémhez:
2 tojás
12 dkg cukor
60 ml  citromlé (2 db citrom leve)
1 evőkanál főzni való vaníliás pudingpor
1 citrom reszelt héja
5 dkg vaj

Mákos réteghez:
15 dkg darált mák
15 dkg cukor
20 dkg mascarpone
4 evőkanál tejföl
2 tojás
1 evőkanál főzni való vaníliás pudingpor
1/2 citrom reszelt héja

Elkészítés:
Először elkészítjük a citromos krémet. Ehhez a tojást, cukrot, citromlevet, a pudingport és a reszelt citromhéjat vízgőz felett folyamatos kevergetés mellett addig főzzük, amíg szépen besűrűsödik. Utána rögtön még melegen hozzákeverjük a vajat és hűvös helyre tesszük hűlni.  

Elkészítjük a tésztát. A lisztet összekeverjük a sütőporral és a cukorral, majd elmorzsoljuk benne a hideg vajat. Ezután jön hozzá a tojás és összegyúrjuk a tésztát.  Kinyújtjuk a tésztát és egy sütőpapírral kibélelt tepsibe tesszük. Tíz percig elősütjük a tésztát, aminek a tetejére nehezékként babot teszünk. 

Amíg a tészta sült, előkészítettem a mákos tölteléket. A darált mákot, a mascarponét, a cukrot, a tejfölt, a pudingport, a tojásokat és a reszelt citromhéjat egy tálban alaposan összekeverjük. 
A kihűlt tésztára rásimítjuk a citromos krémet, majd a tetejére pedig ráöntjük a mákos masszát. A sütit 160 fokos sütőben kb. 1 órát sütjük. Addig kell sütni, míg már nem remeg már rajta a felső rész, hanem szilárd lett.