BÉCSI TÖLTÖTT TÚRÓS PALACSINTA ÉDES ÉLET

Publikálva: 2016. április 11.

Cimkék : palacsinta, túró

Hozzávalók : 13 dkg liszt, 2 tojás, 1 kanál olaj, 1 csipet só, 3 dl tej.

Töltelék :25 dkg túró, 2 tojás szétválasztva, 10 dkg porcukor, 3 kanál puha vaj, 1 csipet só, 1/2 citrom reszelt héja.

Öntet : 1 dl tej, 1 tojás, 3 dkg porcukor, 1 cs. vaníliás cukor.

Elkészítése :

A tészta hozzávalóit tálba tesszük és habverővel csomómentesre kikeverjük.

15 percet pihentetjük a keveréket, majd olajozott serpenyőben, 12-14 palacsintát sütünk belőle.

A töltelékhez a vajat habosra keverjük a tojások sárgájával, majd hozzáadjuk az áttört túrót, a citrom héját, a sót, és a cukrot.

Alaposan kikeverjük, majd a végén lazán belekeverjük a fehérjékből vert habot.

A palacsintákat megtöltjük a túróval, feltekerjük és elvágjuk félbe.

Egy kisebb ovális tálat vastagon kikenünk vajjal, majd a vágott felükkel felfelé kissé dőlve, lerakjuk a palacsintákat.

Az öntetet kikeverjük és a palacsintákra öntjük.

Előmelegített sütőben, 200 °C-on kb. 20 perc alatt pirulásig sütjük a töltött palacsintákat.

Porcukorral meghintve tálaljuk.

SZERENCSEKERÉK