Bakonyi betyárleves

Publikálva: 2016. május 10.

Cimkék : kolozsvári szalonna, liszt, gomba

Hozzávalók :

Elkészítése :

a szalonnát apró kockákra vágjuk és zsírjára sütjük
szűrőkanállal kiszedjük a pirosra sült szalonnakockákat
a zsírjában megdinszteljük a megtisztított és finomra aprított hagymát
a megfonnyasztott hagymához adjuk a gombát, fűszerezzük sóval, borssal, zsályával és kakukkfűvel
néhány percnyi párolás után levesszük a tűzről, meghintjük pirospaprikával, és felöntjük a csontlevessel
visszatesszük a tűzre, ízesítjük babérlevéllel
a leveshez adjuk az időközben felkarikázott kolbászt és a szalonnakockákat, majd felforraljuk
ekkor került bele a húsos derelye, amivel együtt kis lángon készre főzzük (kb. 15 perc)
a tejfölt habverővel először magában, majd a liszttel kikeverjük, néhány merőkanál forró levessel elkeverjük, majd beleöntjük a levesbe, behabarjuk vele a levest
a habarással együtt még néhány percig csendesen főzzük a levest, majd tálalhatjuk is.

Jó étvágyat!

SZERENCSEKERÉK