NYITVATARTÁS

Hétfő - Péntek 8:00 - 18:00
Szombat Zárva
Vasárnap Zárva

BAKLAVA ÉDES ÉLET

Publikálva: 2016. január 21.
Cimkék : rétestészta, méz, dió 

A baklava egy kiadós, édes süteményféle, számos közel-keleti és balkáni ország konyhájában megtalálható

BAKLAVA    ÉDES ÉLET

A baklava egy kiadós, édes süteményféle, számos közel-keleti és balkáni ország konyhájában megtalálható. A baklavát a törökök, arabok, görögök, örmények, bolgárok, szerbek egyaránt saját hagyományos édességeik között tartják számon.Rétestészta alapú édesség, amit dióval vagy pisztáciával töltenek meg és cukorral vagy mézzel ízesítenek.



A tésztaA töltelékhezA rétegezéshezA sziruphoz
  • 200 g kristálycukor
  • 235 ml víz
  • 120 g akácméz
  • vanília eszencia

  • Elkészítés

    - először melegítsd elő a sütőt 175 C-ra, és készítsd elő a réteslapokat, egy nedves konyharuhával letakarva
    - a diót válogasd át, és darált, vagy vágd durvára, majd a fahéjjal keverd össze
    - a vajat olvaszd meg, majd egy kevéssel vajazz ki egy 22x33 cm-es 5 cm magas peremű, akár teflonos tepsit

    - a réteslapokat vágd pontosan akkorára, mint a tepsi. Két lapot helyezz a kivajazott tepsibe, és kend le vastagon olvasztott vajjal. Újabb két réteslap,és ismét vaj ecsetelés következik

    - most a fahéjas dió 1/3-ad részét szórd a lapokra, erre újabb két réteslap, és ismét vajjal ecsetelés következik
    - aztán ismét két lap, majd vajjal ecsetelés, és a fahéjas dió utolsó harmada következik
    - lezárásként két lap jön, vajjal ecsetelés, és az utolsó két lap
    - most egy éles, vizes késsel vágd 2 x 4 egyenlő négyzetre a baklavát, majd a négyzeteket átlósan vágd félbe
    - ha maradt olvasztott vaj, azt egyenletesen kend rá a tészta tetejére
    - a 175 C-ra előmelegített sütőben kb. 50 perc alatt süsd készre a baklavát
    - amíg sül a baklava, addig a cukrot tedd fel a vízzel főni, mikor fő, add hozzá a vanília eszenciát, és a mézet, majd jól forrald össze
    - mikor a baklavát kiveszed a sütőből, azonnal, forrón locsold rá a mézes szirupot, és hagyd teljesen kihűlni