NYITVATARTÁS

Hétfő - Péntek 8:00 - 18:00
Szombat Zárva
Vasárnap Zárva

ÁFONYA FAGYI ÉDES ÉLET

Publikálva: 2016. június 13.
Cimkék : áfonya, tojás, cukor 

ÁFONYA FAGYI

ÁFONYA FAGYI     ÉDES ÉLET

Hozzávalók 4 személyre : 
30 dkg friss áfonya
 2 tojás sárgája
 1,5 dl tejszín
 1,5 dl magas zsírtartalmú tej 
1/2 csésze porcukor
 1 csipet só
 1 csipet citromsav.

Elkészítése :
- az áfonyából egy marékkal félreteszünk, a többit botmixerrel pürésítjük a vaníliás cukorral
- a tejet és a tejszín egy kisebb láboskába töltjük és felmelegítjük
- közben a tojások sárgáját fehéredésig keverjük a cukorral, majd hozzáadjuk a sót is, mikor a tejszín már elég forró, de nem forr, akkor kiveszünk belőle 2-3 kanállal és tojássárgájához keverjük / hőkiegyenlítés céljából /, majd fokozatosan keverés mellett az egész tojássárgáját a tejhez keverjük
- lassú tűzön addig főzzük / 7-8 perc/, amíg a kanál hátát szépen bevonja, megsűrűsödik, mikor kész, teljesen kihűtjük
- a kihűlt alaphoz keverjük az áfonyapépet, a félretett egész áfonyát és a citromsavat, alaposan elkeverjük majd fagylaltgépbe töltjük a masszát (ha nincs ilyen gépünk, akkor műanyag fedeles tálba öntjük és fagyasztóban, néhányszor átkeverve megfagyasztjuk az egészet)
Tölcsérbe vagy tálkába szervírozzuk.